麻辣紙包魚培訓
麻辣紙包魚培訓
教學方式：
實體門店現場教學、一對一指導教學，學員親自操作練習
培訓時間：
一般情況下一周左右學會
培訓費用：
微信電話咨詢：18081006793 詳細了解
何小胖優勢：
簽訂合同、教授核心技術和配方、菜品做法、提供開店指導、店鋪活動策劃
小吃培訓
小吃技術培訓
餐飲培訓
餐飲技術培訓
| 培訓內容 | 麻辣紙包魚培訓 |
| 課程安排 |
麻辣紙包魚培訓理論學習： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。 麻辣紙包魚培訓示范講解： 1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 麻辣紙包魚培訓自我實踐： 1.備原材料，老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 |
| 實操內容 |
1、麻辣紙包魚培訓培訓項目的原料選購和前期處理。 2、全套配料的采購及前期處理。 3、學習項目的詳細制作流程及用量。 4、所有項目師傅手把手教學，學員實操練習。 5、后期電話輔導，開店疑難問題解決。 |
| 培訓方式 |
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術； 2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。 3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導； 4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評； 5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,隨到隨學,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。 |
步驟 1
1. 在魚頭上輕拍兩下，然后刮掉魚鱗，刮干凈，然后用水沖洗，喜 2-3次，摳出魚鰓，沖洗干凈，魚背開刀，挖出內臟，洗凈黑色黏膜，從背部劃一字斜片刀，劃好刀后再沖洗一遍，夾入準備好的烤魚夾子上，上火烤制10分鐘左右，烤成發白色
步驟 2
2. 在撒上佐料.鹽.孜然.辣椒 烤熟后裝盤
步驟 3
3.熱鍋上火加入菜油，燒熱下入豆瓣醬 小米椒 紅九九(塊)以及烤魚秘料(一勺半)
步驟 4
4.繼續翻炒，直到炒出紅油即可
步驟 5
5鍋里加入菜油燒熱下入蔥，姜 蒜 洋蔥片等小料
步驟 6
6.加入底料炒香后加入適量水，燒開，放入各種配菜，煮(5-8分鐘)即可出鍋
步驟 7
7.澆在魚上，加入整顆香菜，兩個燈籠椒 白芝麻(熟) 枸杞 淋香油或明油即可，秘制烤魚就做好了。
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麻辣紙包魚的做法
步驟 1 1. 在魚頭上輕拍兩下，然后刮掉魚鱗，刮干凈，然后用水沖洗，喜 2-3次，摳出魚鰓，沖洗干凈，魚背開刀，挖出內臟，洗凈黑色黏膜，從背部劃一字斜片刀，劃好刀后再沖洗一遍... |
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陳師傅： 18081006793
座機： 028-87350285
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