涼拌黃瓜的做法

　　食材準備：

　　黃瓜，蔥，蒜，鹽，生抽，白糖，辣椒油，花生米，紅辣椒，香油，醋

　　做法：

　　1、將新鮮的黃瓜用清水沖洗干凈，放在案板上，用刀切取兩頭。(帶刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好!)

　　2、用刀把黃瓜拍扁，拍出來的黃瓜，能更好的入味，再把拍好的黃瓜，切成兩厘米左右的小段。

　　3、把切成段的黃瓜放入盆中，先撒少許的鹽腌制一會，這樣做出來的黃瓜入味。(黃瓜提前至少腌兩分鐘)

　　4、將蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切末，大蒜洗凈切末裝入碗中。

　　5、這時在碗中加入少許的鹽，白糖，生抽，醋，辣椒油，香油攪拌均勻。(辣椒油是我自制的，想看做法可以到以前那菜譜查找)

　　6、把調好的料汁澆在黃瓜上，在撒上炸過的熟花生米，攪拌均勻即可。